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 actualizada a 11 diciembre, 2008

Recetario PKU-OTM

Recetas para la Fenilcetonuria (PKU) y Otros Trastornos Metabolicos(OTM)  a texto completo en formato PDF
   


Recetario reproducido con la autorización de  la Asociación PKU-OTM del País Vasco
Puede solicitar un ejemplar en formato libro en pkuotm@telefonica.net    [ Más información  ]

Sección patrocinada por

 


   
 
Sobre la composición  de las recetas.
En cada receta se indica la cantidad de proteínas y de aminoácidos presentes.
Las cantidades expresadas son por cada 100 gramos de la receta final elaborada.
 

Ensaladas :

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Ensalada de endibias con champiñones

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Ensalada de arroz

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Ensaladilla rosa

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Ensalada de tomate y aguacate

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Nidos de tomate
   

Cremas frías :

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Crema de lechuga y cebolla

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Salmorejo
   

Cremas calientes :

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Crema de calabacín

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Crema de calabaza

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Crema de champiñones
   

Principales :

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Arroz con champiñones

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Berenjenas rellenas

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Calabacines rellenos
   

Segundos platos :

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Albóndigas vegetales

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Albóndigas

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Empanada rellena

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Hamburguesa vegetal

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Hojaldre con espárragos

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Pastel de berenjena

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Pastel de puerros y espárragos

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Pencas de acelga rellenas

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Pimientos de piquillo rellenos de champiñón

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Salchichas

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San Jacobo

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Tomates rellenos

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Tortilla de espinacas

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Tortilla de patatas
   

Aperitivos :

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Mejillones rellenos

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Pimientos de piquillo rellenos de ensaladilla

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Rabas vegetales

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Tigres vegetales
   

Merienda :

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Nocilla
   

Postres:

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Arroz con leche

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Bizcocho

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Bombones

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Buñuelos de manzana

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Buñuelos

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Canutillos caseros

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Macedonia de frutas

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Magdalenas

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Natillas de chocolate

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Pastas de té

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Roscos

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Rosquillas de anís

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Trufas de coco
 

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© de este recetario ASOCIACIÓN PKU Y O.T.M. DEL PAÍS VASCO
Villa de Plentzia, 28, local. 48930 LAS ARENAS (Getxo) BIZKAIA
Tfno.: 94 4803241. Fax: 94 4601552
e-mail: pkuotm@telefonica.net  - web: www.euskadipkuotm.org

Cristina Lería (dirección del proyecto). Luismi Pedrosa (fotografías). Dr. Alfredo Fernández y D. Rodrigo Ramos (análisis del contenido nutricional) Naia Elordui, Alaitz Abad, Naroa Arkotxa, Ylenia Molina, Irati Torre y Maider Zugazagoitia (traducción al euskera)